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鮮菇燴豆腐
【材 料】
雞蛋豆腐
1盒
鮮香菇
40公克
秀珍菇
40公克
鴻喜菇
40公克
紅蘿蔔片
25公克
玉米筍
30公克
甜豆莢
35公克
蔥段
15公克
高湯
350㏄
太白粉水
少許
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
蠔油
少許
糖
少許
雞粉
少許
烏醋
少許
香油
少許
【做 法】
1.雞蛋豆腐切塊備用。
2.鮮香菇洗淨切片;秀珍菇洗淨;鴻喜菇去蒂頭洗淨;玉米筍洗淨切片;甜豆莢去頭尾洗淨備用。
3.熱鍋放2大匙油,加入蔥段爆香,放入紅蘿蔔片、玉米筍、鮮香菇、秀珍菇、鴻喜菇拌炒,加入高湯煮滾。
4.續放入甜豆、雞蛋豆腐、所有調味料煮至入味,再加入太白粉水煮勻,最後灑上香油即可。
主菜
.
豆腐
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中式料理
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素食
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32道家常豆漿豆腐料理
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/8/2019