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【材 料】
豆粕
600公克
鹹豆腐
600公克
甘草
少許
米酒
適量
白砂糖
150公克
【做 法】
1.豆粕用冷開水洗淨一下,馬上瀝乾鋪平,晒乾備用。
2.鹹豆腐切小塊,晒半天備用。
3.豆粕加入糖拌勻。
4.玻璃瓶洗淨晾乾。
5.取適量豆粕撒入玻璃瓶中,排上一層鹹豆腐塊,上面再撒一層豆粕,重複此步驟至八分滿,最後再放入甘草片,倒入米酒後蓋上蓋子。
6.待淹漬發酵至鹹豆腐軟爛入味即可。
【備 註】
鹹豆腐的生產有季節性,所以要事先和店家詢問預購。
配料
.
豆腐
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中式料理
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素食
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32道家常豆漿豆腐料理
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
4/25/2019