魚肉蒸豆腐

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1盒
• 鯛魚肉 100公克
• 鮮香菇 40公克
• 薑絲 5公克
• 蔥絲 3公克

• 【調 味 料】
• 高湯 30㏄
• 四季高純釀醬油 2大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.嫩豆腐裝盤；鯛魚肉和鮮香菇切片，排放至嫩豆腐上。
  
• 2.將所有調味料拌勻後，淋至作法1材料上，排放入薑絲。
  
• 3.電鍋外鍋加入1杯水，按下開關至有蒸氣冒出，放入蛋豆腐蒸約10分鐘取出，放上蔥絲即可。

• 【備　註】
• 待鍋中蒸氣冒出後，再放入備妥的食材蒸煮，如此可較準確判斷料理的時間和狀況，較不會發生蒸不熟或蒸過頭的問題。
• 製作時間：15分鐘
  份量：2人份