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青蔥蒸肉豆腐
【材 料】
板豆腐
1塊
豬絞肉
100公克
薑末
10公克
蔥花
40公克
燙熟的青菜
適量
【調 味 料】
四季高純釀醬油
2大匙
細砂糖
2茶匙
太白粉
2大匙
白胡椒粉
1/4茶匙
香油
1大匙
【做 法】
1.豬絞肉加入四季高純釀醬油和細砂糖拌勻至有黏性。
2.將板豆腐抓成泥,加入薑末、蔥花、太白粉、白胡椒和香油混合拌勻。
3.取一個碗,碗裡抹上少許油,以防沾黏。
4.將作法2拌好的豆腐泥放入作法3碗中抹平,放入電鍋中,外鍋加入1杯水,按下開關蒸至開關跳起。
5.取出倒扣在盤中,再以燙熟的青菜裝飾即可。
【備 註】
食材肉類中的肌?酸和四季高純釀醬油的麩胺酸等物質相結合,製作而成的料理,不僅保有食材的原味,更能增添鮮味,進而讓整道料理的豐富鮮美口感,更為提升。
製作時間:15分鐘
份量:2人份
主菜
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豆腐
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中式料理
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葷食
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秋季養生創意料理 簡單做
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
8/20/2019