青蔥蒸肉豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 豬絞肉 100公克
• 薑末 10公克
• 蔥花 40公克
• 燙熟的青菜 適量

• 【調 味 料】
• 四季高純釀醬油 2大匙
• 細砂糖 2茶匙
• 太白粉 2大匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬絞肉加入四季高純釀醬油和細砂糖拌勻至有黏性。
  
• 2.將板豆腐抓成泥，加入薑末、蔥花、太白粉、白胡椒和香油混合拌勻。
  
• 3.取一個碗，碗裡抹上少許油，以防沾黏。
  
• 4.將作法2拌好的豆腐泥放入作法3碗中抹平，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關蒸至開關跳起。
  
• 5.取出倒扣在盤中，再以燙熟的青菜裝飾即可。

• 【備　註】
• 食材肉類中的肌?酸和四季高純釀醬油的麩胺酸等物質相結合，製作而成的料理，不僅保有食材的原味，更能增添鮮味，進而讓整道料理的豐富鮮美口感，更為提升。
• 製作時間：15分鐘
  份量：2人份