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食譜:青蔥蒸肉豆腐

  • 【做 法】
  • 1.豬絞肉加入四季高純釀醬油和細砂糖拌勻至有黏性。
  • 2.將板豆腐抓成泥,加入薑末、蔥花、太白粉、白胡椒和香油混合拌勻。
  • 3.取一個碗,碗裡抹上少許油,以防沾黏。
  • 4.將作法2拌好的豆腐泥放入作法3碗中抹平,放入電鍋中,外鍋加入1杯水,按下開關蒸至開關跳起。
  • 5.取出倒扣在盤中,再以燙熟的青菜裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 食材肉類中的肌?酸和四季高純釀醬油的麩胺酸等物質相結合,製作而成的料理,不僅保有食材的原味,更能增添鮮味,進而讓整道料理的豐富鮮美口感,更為提升。
  • 製作時間:15分鐘
    份量:2人份
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