泰式煎豆腐蓋飯

• 【材　料】
• 板豆腐 1塊
• 白飯 1大碗
• 洋蔥絲 20公克
• 青椒絲 5公克
• 黃甜椒絲 5公克
• 紅甜椒絲 5公克
• 檸檬 1/4顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1大匙
• 薑末 3公克
• 蒜末 5公克
• 蔥花 5公克
• 辣椒末 2公克
• 九層塔末 2公克
• 檸檬皮末 2公克
• 檸檬汁 1大匙
• 香油 1小匙
• 辣油 1小匙
• 開水 100㏄

• 【做　法】
• 1.所有調味料混合均勻成醬料；檸檬切片，備用
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，放入洋蔥絲、青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲炒香，取出備用。
  
• 3.作法2鍋中再倒入少許油，放入板豆腐煎至兩面上色，取出備用。
  
• 4.白飯盛碗，先放上作法2的炒料，再放上煎好的豆腐，最後淋上作法1的醬料即可。