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香椿素醬
【材 料】
香椿
50公克
香菇
6公克
素白頁豆腐
150公克
豆皮
100公克
薑末
5公克
香菇水
適量
【調 味 料】
醬油
1小匙
素蠔油
1大匙
鹽
1/2小匙
糖
1小匙
香油
3大匙
【做 法】
1.香椿葉去梗、洗淨,瀝乾水分剁碎備用。
2.香菇洗淨,加入適量水泡軟切細丁;素百頁豆腐洗淨切細丁;豆皮洗淨切細丁備用。
3.熱鍋加入油120cc放入作法2的素白頁豆腐丁,炒微焦後撈出備用。
4.鍋中留少許油,放入作法2的香菇丁炒香,續放入豆皮拌炒,再放入百頁豆腐、所有調味料炒香,最後加入香菇水炒入味,再放入香椿炒均勻即可。
配料
.
豆腐
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中式料理
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素食
.
萬用素食醬料
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/14/2019