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食譜:香椿素醬

  • 【做 法】
  • 1.香椿葉去梗、洗淨,瀝乾水分剁碎備用。
  • 2.香菇洗淨,加入適量水泡軟切細丁;素百頁豆腐洗淨切細丁;豆皮洗淨切細丁備用。
  • 3.熱鍋加入油120cc放入作法2的素白頁豆腐丁,炒微焦後撈出備用。
  • 4.鍋中留少許油,放入作法2的香菇丁炒香,續放入豆皮拌炒,再放入百頁豆腐、所有調味料炒香,最後加入香菇水炒入味,再放入香椿炒均勻即可。
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