番茄燒豆腐

• 【材　料】
• 板豆腐 2大塊
• 紅番茄 1顆
• 豬肉絲 100公克
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• 水 1/2碗
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 番茄醬 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝乾油脂；紅番茄切薄片；蔥切段備用。
• 2.熱油鍋，蔥段爆香，放入肉絲、水略微拌炒後，放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。
• 3.將作法1的豆腐片放入作法2的鍋中以中火燒至湯汁稍乾時，滴入香油起鍋即可。

• 【備　註】
• 喜歡用湯汁拌飯的話，這道菜可以不要燒的太乾，它的湯汁拌飯很美味喔。