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松子火腿豆腐
【材 料】
芙蓉豆腐
2塊
火腿
1兩
松子
1兩
高湯
1大碗
枸杞
少許
芹菜丁
少許
油
1匙
鹽
1/2匙
胡椒粉
少許
太白粉
少許
【做 法】
1.豆腐切成均勻塊狀;火腿切片備。
2.以高湯用小火煨豆腐及火腿約10-15分鐘,至豆腐入味後,灑入胡椒粉及芹菜丁,再以太白粉加開水攪拌後作成的勾芡汁倒入略煮3~4分鐘,起鍋後灑入枸杞、松子即可。
【備 註】
美味秘訣在於高湯,用純正土雞加適量的水以慢火熬3~4小時至湯汁濃稠後。
主菜
.
豆腐
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中式料理
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葷食
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呷豆腐好健康
快樂廚房雜誌第30期
上線日期:
1/1/2006