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食譜:松子火腿豆腐

  • 【做 法】
  • 1.豆腐切成均勻塊狀;火腿切片備。
  • 2.以高湯用小火煨豆腐及火腿約10-15分鐘,至豆腐入味後,灑入胡椒粉及芹菜丁,再以太白粉加開水攪拌後作成的勾芡汁倒入略煮3∼4分鐘,起鍋後灑入枸杞、松子即可。
  • 【備 註】
  • 美味秘訣在於高湯,用純正土雞加適量的水以慢火熬3∼4小時至湯汁濃稠後。
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