豆香焗豆腐

• 【材　料】
• 傳統豆腐 1塊
• 奶油 30g
• 蒜頭 2顆
• 培根 50g
• 低筋麵粉 20g
• 豆漿 200㏄
• 起司絲 20g

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.豆腐先用家用紙巾吸收水分，切成4片，用平底鍋煎至雙面上色備用。
• 2.熱鍋將奶油融化後炒香蒜末與培根，加入過篩的低筋麵粉以小火拌炒，再分次倒入豆漿，用打蛋器不停攪拌，待麵糊呈細稠狀態時，加入鹽、胡椒粉調味即可。
• 3.烤箱以220℃預熱10分鐘。
• 4.烤盤中放入作法1的豆腐，淋上作法2的材料，撒上起司絲，放入已預熱的烤箱以220℃烤至表面上色即可。上桌前可撒上少許青海苔粉。