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食譜:豆香焗豆腐

  • 【做 法】
  • 1.豆腐先用家用紙巾吸收水分,切成4片,用平底鍋煎至雙面上色備用。
  • 2.熱鍋將奶油融化後炒香蒜末與培根,加入過篩的低筋麵粉以小火拌炒,再分次倒入豆漿,用打蛋器不停攪拌,待麵糊呈細稠狀態時,加入鹽、胡椒粉調味即可。
  • 3.烤箱以220℃預熱10分鐘。
  • 4.烤盤中放入作法1的豆腐,淋上作法2的材料,撒上起司絲,放入已預熱的烤箱以220℃烤至表面上色即可。上桌前可撒上少許青海苔粉。
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