味噌湯(1)

• 【材　料】
• 盒裝豆腐 2盒
• 蔥花 5克
• 柴魚絲 5克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• A.細味噌 30g
• 水 2大匙
• B.醬油 2大匙
• 糖 1茶匙
• 雞精粉 1/2茶匙
• C.香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豆腐切小塊；調味料A的細味噌與水調勻成味噌水備用。
• 2.取一湯鍋，將材料中的水倒入，轉中火煮至滾沸後加入作法1的豆腐繼續煮至水滾。
• 3.加入作法1的味噌水於作法2的鍋中，待再次煮開後即轉小火，讓其滾約1分鐘後加入調味料B。
• 4.加入柴魚絲於作法3的鍋中即可關火，最後滴幾滴香油及灑入適量蔥花即可。