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麻婆豆腐(10)
【材 料】
盒裝豆腐
2盒
豬絞肉
40公克
薑末
5公克
蒜末
5公克
豆瓣辣醬
2大匙
蔥
1支
花椒粉
1/4茶匙
【調 味 料】
沙拉油
2大匙
高湯
150cc
醬油
1大匙
細砂糖
1/2茶匙
太白粉水
1大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.將豆腐切丁,蔥切蔥花備用。
2.起一鍋放入2大匙沙拉油,放入薑末、蒜末以小火爆香,放入豬絞肉拌炒,將肉炒散。
3.於作法2中加入豆瓣辣醬以小火炒約1分鐘至絞肉微焦黃。
4.加入高湯、醬油、細砂糖及作法1的豆腐丁,以中火煮開後轉小火拌煮約1分鐘。
5.加入太白粉水勾薄芡,灑香油後起鍋裝盤,灑上蔥花及花椒粉即可。
主菜
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豆腐
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中式料理
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葷食
20種經典辣椒醬
上線日期:
1/1/2006