食譜:麻婆豆腐(10):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(10)

  • 【做 法】
  • 1.將豆腐切丁,蔥切蔥花備用。
  • 2.起一鍋放入2大匙沙拉油,放入薑末、蒜末以小火爆香,放入豬絞肉拌炒,將肉炒散。
  • 3.於作法2中加入豆瓣辣醬以小火炒約1分鐘至絞肉微焦黃。
  • 4.加入高湯、醬油、細砂糖及作法1的豆腐丁,以中火煮開後轉小火拌煮約1分鐘。
  • 5.加入太白粉水勾薄芡,灑香油後起鍋裝盤,灑上蔥花及花椒粉即可。
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