青菜豆腐肉片湯

• 【材　料】
• 小白菜 3根
• 豬肉片 30公克
• 豆腐 1塊
• 青蔥 1根
• 高湯 500㏄

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1/4茶匙
• 鹽 1茶匙
• B.鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1茶匙
• C.胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將豬肉片加入調味料A，用手揉抓均勻後，醃置3分鐘，備用。
• 2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用。
• 3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，等到湯再度呈現小滾狀態，再放入調味B即可熄火。
• 4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。