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青菜豆腐肉片湯
【材 料】
小白菜
3根
豬肉片
30公克
豆腐
1塊
青蔥
1根
高湯
500㏄
【調 味 料】
A.太白粉
1/4茶匙
鹽
1茶匙
B.鹽
1/4茶匙
雞精粉
1茶匙
C.胡椒粉
少許
香油
少許
【做 法】
1.將豬肉片加入調味料A,用手揉抓均勻後,醃置3分鐘,備用。
2.豆腐切均等小塊,小白菜切小段,青蔥切成蔥花,備用。
3.將500㏄的高湯燒開,放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘,放入步驟2的小白菜及豆腐,等到湯再度呈現小滾狀態,再放入調味B即可熄火。
4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。
湯
.
豆腐
.
中式料理
.
葷食
.
轟動全台炸醬麵
上線日期:
1/1/2006
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