素五香雞腿

• 【材　料】
• 主材料：
  豆包 1斤
• 甘蔗 1節
• 胡椒鹽 少許
• 麵糊材料：
  低筋麵粉 1杯
• 太白粉 2大匙
• 油 3大匙
• 水 3/4杯
• 泡打粉 1/2小匙

• 【調 味 料】
• 甘草水 4大匙
• 醬油 3大匙
• 糖 2大匙
• 五香粉 1/2小匙
• 香油 3大匙

• 【做　法】
• (1)豆包切成兩半，掀開，用調味料醃10分鐘。
• (2)甘蔗切成約6公分長段。
• (3)每一小段甘蔗用2片豆包包住，留取約1寸長段當柄，作好後放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出放涼。
• (4)調好麵糊，將素雞腿表面沾裹麵糊，放入油鍋中炸至酥黃，食用時沾少許胡椒鹽或甜辣醬即可。