烏魚子菜卷

• 【材　料】
• 燒海苔片 5張
• 素烏魚子 1片
• 小黃瓜 3條
• 紅蘿蔔 1/2條
• 沙拉醬 1包

• 【調 味 料】
• 花生粉 適量
• 白砂糖 適量

• 【醃　 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)首先把紅蘿蔔煮熟，放涼後切成條狀備用。
• (2)小黃瓜切成條狀，用鹽醃10分鐘，再以冷開水將鹽份沖去瀝乾。
• (3)素烏魚子兩面煎至微黃，取出切條備用。
• (4)將海苔片攤開，再把處理過的材料鋪上，擠點沙拉，撒上拌勻的花生糖粉後，將海苔片捲緊切段即可排盤。