蔬菜素高湯

• 【材　料】
• 皮絲 300公克
• 乾香菇 30公克
• 紅蘿蔔 120公克
• 罐頭玉米 240公克
• 高麗菜 200公克
• 甘草片 2片
• 胡椒粒 1大匙

• 【調 味 料】
• 水 3000㏄
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.皮絲、香菇分別浸泡清水至膨脹，取出擠乾水分備用。
  
• 2.紅蘿蔔去皮，切滾刀塊；高麗菜洗淨，切大片狀，備用。
  
• 3.將所有材料及水放入鍋中煮至沸騰。
  
• 4.轉中小火繼續燉煮約30分鐘。
  
• 5.加鹽調味，過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。