豆皮炒蕃茄

• 【材　料】
• 豆皮 100公克
• 蕃茄 2顆
• 青蔥 1枝
• 蒜頭 2粒
• 高湯 適量
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.蕃茄洗淨切塊；青蔥切段；蒜頭拍扁；豆皮切塊，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法1的青蔥段，再放入蕃茄塊、豆皮塊，並加入高湯與所有調味料拌炒至入味，最後淋上太白粉水勾芡即可。