韭黃豆干

• 【材　料】
• 韭黃 200公克
• 豆干 200公克
• 薑絲 30公克
• 辣椒絲 20公克
• 蒜末 15公克
• 香油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.韭黃洗淨，切段；豆干洗淨，切絲，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，以小火爆香薑絲、辣椒絲及蒜末，加入所有調味料和作法1的韭黃段、豆乾絲，以大火快速拌炒至收汁，淋上香油，熄火起鍋盛盤即可。