越瓜脯炒豆乾

• 【材　料】
• 越瓜脯 150公克
• 豆乾 150公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 淡醬油 1小匙
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.越瓜脯洗淨、切片，放入水中浸泡約5分鐘，撈出瀝乾水分；豆乾切條狀，備用。
  
• 2.起一鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入豆乾條炒至微焦，再加入作法1的越瓜脯及所有調味料拌炒入味即可。