香根乾絲

• 【材　料】
• 干絲 300公克
• 胡蘿蔔絲 35公克
• 芹菜絲 35公克

• 【醃　 料】
• 蠔油 10cc
• 糖 10公克
• 鹽 6公克
• 香油 15cc

• 【做　法】
• 1.先將干絲略切一、二刀，避免過長不方便食用，再放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水分。
  
• 2.將醃料全部材料拌勻至糖完全溶解，再與干絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲混合拌勻至入味即可。