家常滷味拼盤

• 【材　料】
• 雞蛋 6顆
• 豆干 6塊
• 海帶 3塊
• 油豆腐 6塊
• 蔥花 20公克
• 辣椒圈 15公克
• 香菜 適量
• 肉臊滷汁 1鍋

• 【調 味 料】
• 肉臊滷汁 100㏄
• 醬油膏 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.雞蛋洗淨放入鍋中，加入足夠淹過雞蛋的水，以小火煮熟取泡水至涼，剝除外殼成白煮蛋。
  
• 2.豆干、油豆腐、海帶洗淨備用。
  
• 3.將作法1的白煮蛋放入肉臊滷汁中煮約15分鐘，再加入作法2的材料煮至沸騰，轉小火滷約15分鐘至入味。
  
• 4.取出作法3的切成適當大小放入盤中，加入蔥花、辣椒圈、香菜，最後淋上混合均勻的淋醬即可。