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【材 料】
素火腿片
3片
金針菇
少許
鮮香菇
5朵
紅蘿蔔
1/2條
豆腐
1塊
半天筍
1/2支
牛蒡片
10片
素魚丸
10顆
枸杞
1大匙
紅棗
10個
山藥
1段
素高湯
5杯
【調 味 料】
鹽
1茶匙
素高湯粉
1茶匙
【做 法】
1.金針菇洗淨去尾端;鮮香菇洗淨切塊;紅蘿蔔去皮切小塊;豆腐切小丁;半天筍洗淨切小塊;山藥去皮切小塊,備用。
2.煮一鍋滾沸的水,依序將素火腿、作法1的鮮香菇塊、紅蘿蔔塊、豆腐丁、半天筍塊、山藥塊、牛蒡片以及素魚丸下鍋汆燙後撈起備用。
3.另備一鍋,加入素高湯和所有調味料煮至滾沸,再加入作法2的所有材料、作法1的金針菇、牛蒡片、素魚丸、枸杞以及紅棗,以小火煮至所有材料熟透即可。
湯
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豆干、豆包、腐皮類製品
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中式料理
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素食
上線日期:
8/21/2008