紅燒烤麩(2)

• 【材　料】
• 烤麩 6小塊
• 乾香菇 10朵
• 鮮筍 2支
• 薑片 2片

• 【調 味 料】
• 糖 1又1/2大匙
• 醬油 2大匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.烤麩切小塊；乾香菇泡開；鮮筍切滾刀塊，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2杯油，油熱放入作法1的烤麩炸至酥黃，撈起瀝油備用。
  
• 3.作法2的鍋中留1匙油燒熱，開中火爆香薑片、作法1的香菇。
  
• 4.放入作法2的烤麩、作法1的筍塊拌炒，再放入糖、醬油、作法1的泡香菇水1又1/2杯。
  
• 5.燒至收汁，加雞粉調味即可。