韭菜炒豆乾絲

• 【材　料】
• 豆乾絲 200公克
• 韭菜段 150公克
• 辣椒絲 少許
• 蒜末 10公克
• 水 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 醬油 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入豆乾絲炒至微乾，再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。
  
• 3.於作法2的鍋中放入韭菜綠快速拌炒，再加入所有調味料與少許水拌炒至入味即可。