炒素雞米

• 【材　料】
• 麵腸 150公克
• 紅蘿蔔 150公克
• 玉米粒 150公克
• 鮮香菇 3朵
• 青豆仁 150公克
• 薑 5公克
• 葵花籽油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 細砂糖 少許
• 香菇粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.麵腸、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切丁；薑洗淨切末。
  
• 2.取作法1紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分，備用。
  
• 3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1鮮香菇丁、麵腸丁炒香。
  
• 4.於作法3鍋中放入作法2紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁拌勻，再加入所有調味料炒至入味即可。