黑胡椒素排

• 【材　料】
• 素排 3片
• 青椒 10公克
• 黃椒 10公克
• 豆芽 30公克
• 薑 5公克
• 水 120㏄
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 黑胡椒碎 5公克
• 糖 1小匙
• 素蠔油 2大匙
• 素烏醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.青椒、黃椒洗淨切絲；豆芽洗淨去頭尾；薑洗淨切末。
  
• 2.熱鍋放入兩大匙的油，放入素排煎至兩面上色後取出。
  
• 3.繼續用作法2的鍋。熱鍋後添加少許油，爆香薑末後，放入青椒絲、黃椒絲、銀芽拌炒。
  
• 4.放入調味料、水拌勻後，接著倒入太白粉水勾芡。
  
• 5.最後放入煎好的素排煮至入味即可。