酸菜炒素肚

• 【材　料】
• 素肚 160公克
• 酸菜 60公克
• 辣椒 10公克
• 薑 15公克
• 葵花籽油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 1/4小匙
• 高鮮味精 少許
• 水 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.素肚、辣椒、薑洗淨切絲；酸菜洗淨切絲，泡冷水約1分鐘後撈出瀝乾水分，備用。
  
• 2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲、辣椒絲，放入素肚絲拌炒約1分鐘。
  
• 3.於作法2鍋中放入作法1酸菜絲略拌炒，再放入所有調味料拌炒至入味即可。