酸菜炒麵腸

• 【材　料】
• 酸菜頭 200公克
• 麵腸 300公克
• 薑 10公克
• 青蔥 2支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2條

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 醬油 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.酸菜頭洗淨切絲，放入滾水中略汆燙後撈起瀝乾。
  
• 2.麵腸切片；薑洗淨切絲；青蔥洗淨切段；蒜頭、辣椒洗淨切片備用。
  
• 3..起鍋，加入少許油燒熱，先放入麵腸以大火快炒至略帶焦香味，再加入作法1、2的所有材料和所有的調味料以中火翻炒均勻即可。