麻辣西芹拌腐皮

• 【材　料】
• 西芹 3片
• 腐竹 2根

• 【調 味 料】
• 牛頭牌原味高湯 3大匙
• 牛頭牌麻辣沙茶醬 1.5大匙
• 蠔油 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.西芹洗淨，削除硬皮撕除老筋後切菱形段，放入滾水中汆燙至變色，撈出以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
  
• 2.腐竹洗淨，泡溫水至軟化，撈出瀝乾水分，切成3公分長段備用。
  
• 3.將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬3小時即可。