素肉燥飯

• 【材　料】
• 皮絲(素肉) 200公克
• 薑末 30公克
• 胡麻油 15公克
• 水 700ＣＣ

• 【調 味 料】
• 醬油 100ＣＣ
• 冰糖 1/2大匙
• 五香粉 少許
• 白胡椒粉 少許
• 肉桂粉 少許

• 【做　法】
• 1.皮絲用熱水泡軟，洗淨瀝乾切末，備用。
  
• 2.熱鍋，加入4大匙沙拉油，加入薑末爆香至微焦，再加入作法1的素肉末和胡麻油炒香。
  
• 3.再放入所有調味料炒香，加入水煮至滾，轉小火續煮20分鐘即可。