什錦素肉醬

• 【材　料】
• 素肉 15公克
• 紅蘿蔔 60公克
• 木耳 1片
• 金針菇 10公克

• 【調 味 料】
• 素蠔油 1大匙
• 米酒 1小匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將素肉泡水至軟，撈出後切成細碎狀；紅蘿蔔切小丁；木耳、金針菇切碎，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的素肉碎以中火先炒香，接者加入作法1其他材料，續以中火炒勻。
  
• 3.在作法2鍋中加入所有的調味料，轉中小火煮約10分鐘至稠狀即完成。