香菜梗炒干絲

• 【材　料】
• 肉絲 100公克
• 豆干絲 200公克
• 香菜梗 50公克
• 辣椒絲 10公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 醬油 少許
• 米酒 1小匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.先將肉絲與醃料混合拌勻。
  
• 2.豆干切絲，香菜梗洗淨切段備用。
  
• 3.肉絲放入油鍋中稍微過油後撈出；豆干放入油鍋中炸約1分鐘後撈出瀝油。
  
• 4.熱鍋，加入1大匙食用油，放入蒜末爆香，加入作法3的肉絲、豆干絲拌炒，再加入香菜梗、調味料，炒至所有材料入味即可。