芹菜炒豆皮

• 【材　料】
• 芹菜 120公克
• 豆腐皮 60公克
• 黑木耳絲 20公克
• 薑絲 10公克
• 紅辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.芹菜去根部和葉後洗淨、切段；豆腐皮洗淨、切絲，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑絲、紅辣椒絲爆香，再放入作法1的芹菜段、黑木耳絲炒勻。
  
• 3.作法2的鍋中在放入豆皮絲和所有調味料拌炒至均勻入味即可。