番茄燒豆皮

• 【材　料】
• 豆皮 50公克
• 番茄 250公克
• 薑末 5公克
• 芹菜段 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 番茄醬 1小匙
• 糖 1/2大匙
• 醬油 少許

• 【做　法】
• 1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
  
• 3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。