三杯麵輪

• 【材　料】
• 麵輪 4兩
• 蔥段 1/2杯
• 薑片 1/3杯
• 蒜頭 12粒
• 辣椒片 1大匙

• 【調 味 料】
• 1.米酒 1/2杯
• 醬油 1/4杯
• 糖 1大匙
• 2.麻油 2大匙

• 【做　法】
• (1)將麵輪用水浸泡2～3小時至軟，再用水煮10分鐘後撈起瀝乾備用。
• (2)將鍋預熱後，放入麻油、薑片、蒜頭、蔥段、辣椒片等爆香後，再放入麵輪及調味料(1)，略炒均勻後加鍋蓋，改中火燒至醬汁收乾入味，即可熄火盛起食用。