蜜汁烤麩

• 【材　料】
• 烤麩 250公克
• 熟白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• A.醬油 1大匙
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 麥芽糖 適量
• 水 40㏄
• B.蜂蜜 適量

• 【做　法】
• 1.烤麩切塊，放入熱油鍋中炸至表面成金黃色後撈出瀝乾油。
  
• 2.熱鍋，加入所有調味料A煮勻，再加入蜂蜜拌勻，接著放入作法1的烤麩塊拌炒均勻，最後撒上熟白芝麻拌勻即可。

• 【備　註】
• 烤麩表面的孔洞較多，容易吸附湯汁而變得過軟，先將烤麩稍微過油，不僅可以讓烤麩定型，吃起來的口感也較佳。