三色麵輪

• 【材　料】
• 麵輪 50公克
• 馬鈴薯 200公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 綠花椰菜 40公克
• 薑片 10公克
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 淡醬油 少許
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.麵輪泡軟，放入滾水中汆燙後撈起，瀝乾備用。
  
• 2.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮、切塊；綠花椰菜洗淨，切成小朵，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙油，放入薑片爆香，加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊拌炒均勻，再放入作法1的麵輪、調味料和水拌炒均勻。
  
• 4.作法3煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約15分鐘，再放入作法2的綠花椰菜，煮熟即可。