筍香燜麵輪

• 【材　料】
• 麵輪 60公克
• 桂竹筍 300公克
• 薑片 10公克
• 紅辣椒片 10公克
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.麵輪泡軟，放入滾水中稍微汆燙一下後瀝乾，備用。
  
• 2.桂竹筍切段，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
  
• 3.熱鍋，加入2大匙油（材料外），放入薑片、紅辣椒片爆香，放入作法1的麵輪、桂竹筍段拌炒。
  
• 4.續放入調味料炒約1分鐘，再加入水，煮滾後改轉小火，將所有食材燜煮入味即可。