麻油素當歸鴨

• 【材　料】
• 皮絲 200公克
• 薑片 15公克
• 當歸 1片
• 黃耆 10公克
• 桂皮 5公克
• 枸杞 少許
• 水 800㏄
• 麻油 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 香菇粉 1/2小匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.將皮絲洗淨，泡軟後汆燙備用。
  
• 2.熱鍋後加入麻油、薑片爆香，放入皮絲拌炒，並加入米酒、所有中藥材。
  
• 3.加入水煮滾後轉小火煮30分鐘。
  
• 4.起鍋前加入調味料煮勻即可。