沙茶豆干

• 【材　料】
• 豆干 200公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 洋蔥 50公克
• 木耳 50公克
• 蒜末 10公克
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 醬油膏 1大匙
• 米酒 2大匙
• 水 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將豆干切成斜片；紅蘿蔔、洋蔥及木耳切片，備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，將豆干片下鍋煎香。
  
• 3.再加入蒜末、洋蔥片、紅蘿蔔片及木耳片一起以中火炒香。
  
• 4.倒入沙茶醬、醬油膏、米酒及水以中火翻炒，炒至水分收乾，加入香油炒勻後，即可起鍋。