豆簽麵

• 【材　料】
• 豆簽 1包
• 肉絲 1/4杯
• 筍絲 1/4杯
• 蛤蜊 1/4杯
• 高湯 3杯
• 魚板 適量
• 香菇 2朵
• 蔥花 少許
• 紅蘿蔔 適量
• 香菇片 適量

• 【調 味 料】
• 1.太白粉 2大匙
• 2.鹽 1又1/2小匙
• 香油 2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 糖 適量

• 【做　法】
• (1)將材料分別洗淨，紅蘿蔔切絲、香菇切片，牡蠣則瀝乾沾上太白粉後，用煮沸的水汆燙至熟備用。
• (2)將高湯煮沸後，依序放入筍絲、紅蘿蔔絲、肉絲、豆簽與香菇片等，煮沸至全熟後，再加入汆燙過的蚵蠣、魚板及調味料(2)，略煮一下即可盛入碗中食用，撒上蔥花食用。