金珍拌麵

• 【材　料】
• 麵條 180公克
• 乾金針 10公克
• 黑木耳絲 25公克
• 芹菜段 25公克
• 麵腸 100公克
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 素蠔油 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 少許
• 香菇粉 少許

• 【做　法】
• 1.乾金針洗淨泡軟；麵腸切條狀備用。
  
• 2.取鍋燒熱，加入油，放入作法1的麵腸條和薑末炒微焦。
  
• 3.再放入黑木耳絲、作法1的金針和芹菜段拌炒。
  
• 4.續加入調味料所有材料炒勻，加入水拌炒，盛出備用。
  
• 5.將麵放入滾水中，煮熟撈出盛盤，再倒入作法4的金針炒料拌勻即可。