涼拌七味

• 【材　料】
• 豆芽菜 150公克
• 豆干絲 1杯
• 蒜苗絲 1/2杯
• 粉絲 1杯
• 海帶絲 1杯
• 紅辣椒絲 1/4杯
• 芹菜段 1/3杯

• 【調 味 料】
• 鹽 3小匙
• 糖 1大匙
• 白胡椒粉 2小匙
• 五香粉 1小匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• (1)粉絲泡水至軟，再與豆芽菜、豆干絲、海帶絲、芹菜段分別用熱水汆燙後，瀝乾水份待涼備用。
• (2)將所有調味料拌勻，再將作法(1)的材料，以及蒜苗絲、紅辣椒絲一起拌均勻即可盛盤上桌食用。

• 【備　註】
• 豆干絲除了汆燙的作法外，也可以用爆炒的方式。