炸醬(8)

• 【材　料】
• 豆干 180公克
• 紅蔥頭 60公克
• 蔥 40公克
• 甜麵醬 80公克
• 豬絞肉 600公克
• 豆瓣醬 80公克
• 水 250cc
• 糖 1大匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1大匙
• 油 1大匙

• 【做　法】
• 1.豆干切丁、紅蔥頭及蔥切末備用。
  
• 2.熱油爆香紅蔥頭至微金黃。
  
• 3.加入絞肉炒至肉變白鬆散。
  
• 4.接續加入豆干炒至香後加入甜麵醬、豆瓣醬、水與糖混合均勻。
  
• 5.煮滾後轉小火序煮約3分鐘，加入蔥、太白粉水與香油即可。
  
• 6.吃不完放保鮮盒可放置冰箱保存約1週

• 【備　註】
• 製作炸醬時，甜麵醬與豆瓣醬比例為1:1，做出來的味道會更香濃！