:炸醬(8):www.ytower.com.tw
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炸醬(8)
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豆干
180公克
紅蔥頭
60公克
蔥
40公克
甜麵醬
80公克
豬絞肉
600公克
豆瓣醬
80公克
水
250cc
糖
1大匙
太白粉水
1大匙
香油
1大匙
油
1大匙
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1.豆干切丁、紅蔥頭及蔥切末備用。
2.熱油爆香紅蔥頭至微金黃。
3.加入絞肉炒至肉變白鬆散。
4.接續加入豆干炒至香後加入甜麵醬、豆瓣醬、水與糖混合均勻。
5.煮滾後轉小火序煮約3分鐘,加入蔥、太白粉水與香油即可。
6.吃不完放保鮮盒可放置冰箱保存約1週
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製作炸醬時,甜麵醬與豆瓣醬比例為1:1,做出來的味道會更香濃!
配料
.
豆干、豆包、腐皮類製品
.
中式料理
.
葷食
Wu:
10/7/2020
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